Principiul de lucru al Frying Machine include în principal următoarele aspecte:
Mașină de separare a apei de apă complet automată : Această mașină de prăjire folosește principiul gravitației specifice diferite de ulei, apă și ulei animal pentru a face ca uleiul și apa să se separe automat după amestecare, cu ulei plutind pe stratul superior și apă pe stratul inferior. În timpul procesului de prăjire, reziduurile alimentare și grăsimile animale se vor scufunda în apă, menținând astfel uleiul de prăjire. Metoda de încălzire medie atenuează efectiv gradul de oxidare a uleiului de prăjire, inhibă creșterea valorii acidului și prelungește durata de serviciu a serviciului de prăjire a uleiului prin controlul temperaturii straturilor de ulei superioare și inferioare. În plus, sistemul de control automat permite întregul proces de prăjire să fie controlat central de PLC, inclusiv încălzire, agitare, transport și alte acțiuni, iar operația este flexibilă.
Taxe automată automată de prăjire a vidului Sub presiune negativă, uleiul este utilizat ca mediu de căldură, iar penetrarea termică a uleiului face ca apa din alimente să se evapore rapid, obținând prăjirea la temperaturi scăzute. Această prăjire cu temperaturi scăzute poate reduce eficient deteriorarea temperaturii ridicate la componentele nutritive ale alimentelor, evitând în același timp producerea de substanțe chimice și cancerigeni nocivi, ceea ce face ca alimentele să fie mai naturale, verzi și sănătoase.
Friteuza cu temperaturi ridicate: Principiul de lucru al friteuzei cu temperaturi ridicate se bazează pe transferul de căldură și pe proprietățile fizice ale uleiului. Temperatura uleiului este de obicei menținută între 160 și 200 de grade Celsius și este transferată rapid în aliment prin convecție și conducere a uleiului. Controlul temperaturii friteuzei cu temperaturi ridicate este crucial pentru calitatea finală a alimentelor, deoarece rata de transfer de căldură este proporțională cu gradientul de temperatură.
