Procedurile de operare ale prăjitorilor profunde includ următorii pași și precauții principale:
Pregătirea înainte de a începe:
Asigurați -vă că cuptorul cu ulei termic începe cu 30 de minute în avans.
Porniți comutatorul principal de alimentare al friteuzei adânci și verificați dacă toate piesele de transmisie sunt normale.
Verificați dacă nu există obiecte străine sau acumulare de apă în mașină, instalați corect hârtia de filtru de ulei și asigurați funcționarea normală.
Verificați conductele periferice și sistemul de circulație al friteuzei adânci.
Funcționare de pornire:
Adăugați ulei în tigaia antiaderentă și apăsați întrerupătorul de control al puterii de încălzire.
Setați parametrii de temperatură a uleiului din friteuza adâncă în funcție de nevoile de producție, de obicei între 180 și 190 de grade.
Începeți o curea de plasă și o tigaie antiaderentă și începeți producția după ce temperatura uleiului crește până la 150 de grade.
Procesarea și prăjirea ingredientelor:
Asigurați -vă că suprafața ingredientelor este uscată și tăiată în dimensiuni adecvate pentru a evita aburul care generează umiditatea și provocarea stropii de ulei.
Alimentează -te încet, timpul de alimentare unic nu trebuie să depășească 1 minut și ar trebui să existe un interval de minut 3- între două hrăniri.
Conform diferitelor ingrediente, reglați regulatorul de temperatură al friteuzei pentru a menține temperatura uleiului stabilă.
Shutdown și curățare:
După terminarea producției, anunțați cuptorul de ulei și sistemul de refrigerare pentru a închide cu 10 minute înainte.
Opriți sistemul de încălzire și sistemul de reîncărcare a uleiului, răciți -vă și reciclați uleiul.
Folosiți un pistol de apă de înaltă presiune pentru a curăța interiorul și exteriorul friteuzei pentru a vă asigura că este curat.
Regulamentul privind siguranța:
Când creșteți friteuza, introduceți bara de protecție pentru a împiedica căderea acoperirii și rănirea oamenilor.
Nu atingeți părțile cu temperaturi ridicate direct cu mâinile pentru a preveni arsurile.
Pardoseala este alunecoasă cu mult petrol, acordă atenție anti-alunecării și împiedică apa să intre în instalațiile electrice.